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作者：济宁市和通食品有限公司 时间：2020-01-04 来源：原创
1、大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均。
2、烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了炸蒜酥一定要算好时间，如果炸深金黄色才捞起的话，因蒜头会带热油，这样就算捞起来了，蒜酥还是会偷偷自己变化，会变苦。
3、捞起的蒜酥可以分开放在一个罐子里，而蒜酥油则是把捞起的蒜酥放凉后。
4、再放进也放凉的花生油中，放入罐中，加上标签自己在家里也可以很专业。
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