为什么独头黑蒜这么贵？
作者：济宁市和通食品有限公司 时间：2020-03-23 来源：原创
时间段成本增加，黑蒜是由普通大蒜发酵生产加工而成，而这个生产过程大约须2-3个月的时间段；出成率低，生产过程中，大蒜中的水分蒸发，伴随一定残次品，再配合发酵后的深入选择，故黑蒜的出成率很低；生产成本核算高，发酵期内须耗费大量的电力和燃料，生产成本核算很高；人工成本高，发酵期内须人工服务盯守检验，随时随地管控发酵的温度和湿度，人工成本也很高；功效大大的提高大蒜在发酵生产过程中营养元素出现了改变，早已跨越了原有鲜蒜的功效。
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