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黑蒜是种什么东西?

作者:济宁市和通食品有限公司 时间:2019-06-28 来源:原创
黑蒜是种什么东西?

说到黑蒜,我觉得就是说一种发酵大蒜,关键的加工工艺是将高品质的带皮生大蒜,经历清理、酶化、熟化、干燥等一系列流程制做而成的一种新式大蒜工艺品。


和普通大蒜相较,黑蒜具有着不少的优点,生大蒜入口脆爽,黑蒜入口软烂且较为甜美。其它值得称赞的是正常大蒜更让人尴尬的地方是它身上具有的特殊气味,但恰恰黑蒜历经发酵去除了特殊的气味,这也是它的一大优点。


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